高平蕃茄園

這一次真的用心把新埔鎮玩透，本來預估要去打鐵舖拍攝，不過經過小P詢問老闆結果是.......老闆當天員工旅遊，所以只好放棄打鐵舖轉戰關西採蕃茄，去關西採蕃茄應該是第二次，這一次發現幾乎都沒開，只有看到一家高平蕃茄園，所以沒得選擇唯一一家了。

高平蕃茄園內種了很多品種，我們在外面試吃就吃到很撐，當然教育意義當然要讓光頭跟安安採一下，不過採的過程中，一直聽到光頭說"媽你看安安都採都是綠的"，聽到大餅亮臉都快綠了。不過這一家蕃茄滿好吃，我跟我妹一天就把一半都吃光光，兩百就飛了，最近水果真的比較貴，不過多少吃一點水果均衡一下也是不錯。

 

下面文字引用 台灣癌症基金會
蕃茄（Tomato）屬茄科，又名西紅柿。富營養，稱為金蘋果。經專家研究，地中海西西里人較長壽與蕃茄有關。

蕃茄營養豐‧價廉物美取食易

蕃 茄內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質和豐富的維他命，可蔬果兩用，生熟均可食。又維他命P的含量最豐富，含有機酸，帶酸味，台灣民間叫「甘仔 密」、「臭柿子」。蕃茄中含有穩定的化學物質，雖經高熱烹調，做蕃茄汁、罐頭都不易破壞蕃茄紅素，價廉物美，取食容易。同時加工的蕃茄汁、醬，或不加鹽的 罐頭，經測試，蕃茄紅素增3～4倍，紅透的蕃茄含量最多，是防癌抗癌聖品，生食時所含維他命C較豐。在100公克生蕃茄中，含蛋白質0.8公克、脂肪 0.3公克、碳水化合物22公克（蘋果含量的一半），鈣8毫克、磷24毫克、鐵0.4毫克、鉀300毫克、胡蘿蔔素0.37毫克、維他命A 8毫克、維他命B1  0.94毫克、維他命B2  0.03毫克、維他命B6  0.6毫克，屬低熱量食物；含有硼、錳、銅微量元素，是人體需要的礦物質；食用纖維0.4，促進腸蠕動。；另含硒有多重防癌、抗癌效應。

蕃茄之蕃茄紅素為防癌物質

蕃 茄中含胡蘿蔔素量並不多，但其中所含的蕃茄紅素（是胡蘿蔔素的一種），具有多重生物效應，如有抗氧化、誘導癌細胞良性分化和凋謝，抑制癌細胞訊號傳遞作用 及分裂等。內含的維他命A、B、C、E（果色愈紅含量愈多），與蕃茄紅素一起作用時，能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞。1999年美國統計：多吃蕃茄 的人，平均罹癌率可降低四成；據台大醫學院生化所研究，多吃蕃茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌、卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率。蕃茄中含有葉酸，可 抑制細胞訊號傳遞，而不易分裂繁殖。蕃茄纖維素含量中等，可促進腸蠕動；維他命A功效為抗皮膚老化及老人斑。